План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.
встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Планировка кухни ресторана играет важную роль в создании эффективного и функционального рабочего пространства. От правильного расположения оборудования и оптимальной организации рабочих зон зависит успешность и комфортность работы персонала, а также качество и скорость обслуживания.
Создаем проект и согласовываем расстановку оборудования.
подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы get more info помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).
Придерживаясь четкой последовательности этапов и используя современные технологии проектирования, можно создать кухню, которая будет служить долгие годы и обеспечивать эффективную работу заведения.
Часто задаваемые вопросы Сколько стоит проект кухни ресторана или кафе?
Учесть концепцию заведения get more info и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками